【果蔬加工生产线】杏鲍菇脆片生产工艺-凯发官网地址

来源：未知| 发布时间：2019-07-11| 浏览数：载入中...

        杏鲍菇脆片是以杏鲍菇为原料加工而成，果蔬脆片类食品的种类在市场上已经非常多，干燥方式比较多，比如自然干燥、热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、气流膨化干燥、真空冷冻干燥、真空低温油炸干燥等方式及其联合使用，不同方式对物料影响不同，会造成色泽、酥脆度、外形、风味方面上的差异。

      作为果蔬加工生产线行业的技术领先者，上海以海机械有限公司具有领先技术水平的设备为行业锦上添花，并且受到了国内各地区及海外的果蔬加工方面的客人来咨询洽谈。

      由于真空油炸的油炸温度、油炸时间和真空度等工艺参数对杏鲍菇脆片的品质影响较大，在油炸时间和真空度恒定，随着油炸温度的
提高，杏鲍菇脆片的含水率逐渐降低，实验发现，60度和70度条件下得到的产品没有脆性，80度以后脆片产品拥有适度的脆性，且脆性大
于433.76g/s 原因是组织中的水分含量较大，所以杏鲍菇组织不具有酥脆特性；研究发现水分活度(aw)随着随着油炸温度的提高，逐渐的
降低，且当温度达到90度时，水分活度降低到0.4以下，说明产品的保藏性良好；脆片中含油量随着温度的提高而不断的增加。
 
     杏鲍菇脆片，不含动物脂肪，一点都不油腻，口感清新爽弹，儿童、长辈都喜爱。味道来自天然蔬食，纯纯正正，还原了食材本来的味道，满口留香说的就是它！从传统杏鲍菇的干、腻中完全解脱出来，匠心手作只为满足每一口，好吃、不油腻、不上火、高营养、老少皆宜。

    ta可以称作“极简懒人料理”了，有新鲜菌菇的清香，还有薯片般的酥韧香脆。做法非常灵活，几乎可与suo有食材搭配使用，不需要加任
何调料，自然的纯香，吃一口还想吃第二口！把食材洗洗、切切，淋油，撒料，与脆片一起翻炒即可，也可直接食用，当作零嘴，做法与

吃法完全不受限制，对于忙碌的现代人来说是非常快捷方便的选择，而且杏鲍菇脆片会激发出其他做法实现不了的美味哦～

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