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【果酱加工生产线】玉米葡萄糖浆制作工艺流程-凯发官网地址

来源:未知| 发布时间:2019-07-17| 浏览数:载入中...


       玉米原粮加工葡萄糖浆工艺近些年来,有些厂家试用玉米原粮、大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。效果不错。用玉米原粮生产淀粉糖浆可以提高玉米淀粉利用率,降低生产成本,增加经济效益,更重要的是没有污染,真正零排放物,综合提高玉米原料的利用率。
        作为果蔬加工生产线行业的技术领先者,上海以海机械有限公司具有领先技术水平的设备为行业锦上添花,并且受到了国内各地区及海外的果蔬加工方面的客人来咨询洽谈。
     玉米原粮加工葡萄糖浆工艺制作方法
     1.将玉米破碎除去外皮和胚芽 ,用二氧化硫溶液于47~50℃浸泡16小时,使玉米的脆纤维组织变软,蛋白质与淀粉分离。
     2.浸泡后磨碎,用氢氧化钙将粉浆ph值调至6.2~6.4,加入淀粉酶,采用三段液化法液化。液化浆经过滤,滤液用盐酸调ph值至1.8~2,在2.8千克/厘米2压力下水解糖化,经两次活性炭脱色,四级阴、阳离子交换树脂处理,浓缩成葡萄糖浆。
     3.液化渣中还含有一部分未利用的淀粉、糊精以及低聚糖,以淀粉汁就有20%左右。将此液化渣加水调至25波美度,加入大麦芽,按通用饴糖工艺制取玉米饴糖。

       玉米原粮加工葡萄糖浆工艺流程 玉米  so2溶液   氢氧化钙 淀粉酶 液化渣→制饴糖 ; 破碎→浸泡→磨碎→调浆→液化→过滤→滤液;   皮、胚 ;  离子交换←中和脱色←糖化←调浆←盐酸 ; 葡萄糖浆    活性炭

      玉米原粮加工葡萄糖浆工艺质量标准

 1.葡萄糖浆:固形物91.44%,还原糖42.03%,熬糖温度165℃,透明度<3,蛋白质0.17%,色泽(以0.5n feetr浓液比色 me)0.8,灰分0.09%,ph值5.8,铅(以pb计)未检出,铜(以cu计)1.3ppm,砷(以as计)0.3ppm。    

2.饴糖:固形物82.67%,还原糖31.71%,总酸(以醋酸计)0.30%,熬糖温度11。

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