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【树莓加工生产线】上海以海机械有限公司-凯发官网地址

来源:未知| 发布时间:2018-06-28| 浏览数:载入中...


树莓是蔷薇科悬钩子属植物,属灌木小浆果果树。在我国有 200 多种野生资源,分布区域极为广泛。特别是红树莓,富含 21 种人体必需氨基酸和多种维生素,其中八种氨基酸是人体不能合成;富含人体可吸收的植物sod(超氧化物歧化酶,居各类水果之首)、天然抗癌物质(鞣化酸)、天然阿斯匹林(水杨酸)及大量天然减肥物资(树莓酮),维生素 e 的含量也居各类水果之首,具有美容养颜、抗癌,防止心脑血管疾病等功效,已广泛用于食品、制药、保健品、化妆品生产等行业,发展前景广阔。

目前世界上有 30多个国家栽培树莓,多集中在欧洲和北美洲。据联合国粮农组织(fao)统计,近 10年来,俄罗斯、南斯拉夫、美国、波兰、德国和加拿大等的产量均在万吨以上。世界树莓年总产量已达 38 万吨,但年总需求量为 50 万吨,尚有 12 万吨的巨大缺口。虽然深加工产品已达 100 多类、数千品种,但仍然供不应求,市场前景极为广阔。

美国由于国内消费的强劲拉动,树莓产量从 1986 年的 1.4 万吨增加到 1996 年的 3.15 万吨。而同为发展中国家的智利、波兰,由于地理条件优越,栽培环境适宜,劳动力廉价,生产成本低及国际市场需求大强劲的出口拉动,是世界上树莓发展最快的两个国家,面积及产量均有大幅增加,智利的面积从 1986 年的 1152 公顷发展到 1997 年的 3015 公顷,产量也从 3193 吨增到 2.86 万吨。智利的出口量从 1986 年的 1109 吨增加到 1998 年的 2.55 万吨,增加了 20 余倍,出口量占其总产量的 89%。在智利出口的树莓中,鲜果和速冻果的比例为 1∶7,这符合树莓鲜果不耐贮运的特点,智利的红树莓主要出口到发达国家,以美国、法国、德国、英国为主。

目前,美国、德国共同面临的难题是如何扩大果源。非洲没有树莓适生的自然条件,南美发展空间有限;日本、韩国的土地成本、劳动力成本高,没有竞争优势;朝鲜粮食短缺,无暇顾及。这就给中国树莓的发展,提供了难得的历史机遇。欧美的客户已经开始把采购的重点向中国转移。2002 年美国、2003 年丹麦、2004 年韩国、德国一些企业率先投资,在沈阳、丹东、青岛、北京收购树莓。就目前来看,树莓、黑莓、紫莓的主要用途是深加工,产品销售与大工业直接相联。

根据饮料消费规律,未来 10 年亚洲必将成为继欧洲、北美之后的树莓饮料新市场。今天中国市场占主流的橙汁、菠萝汁、苹果汁、番茄汁、猕猴桃汁,包括可口可乐、啤酒、矿泉水,都是首先在欧美风行,而后在亚洲及中国迅速普及。在上海、北京、广州的涉外超市中,树莓产品已不鲜见。韩国的树莓酒销量已据国内各类酒品之首;日本的美容保健领域,树莓独树一帜。作为工业原料,只要品质优良、价格适中,就有巨大的市场需求。
树莓果实营养丰富,富含有在其他水果中含量少或不含的特殊营养成分,具有较高营养保健价值和经济价值,近年风靡欧美,被列为世界第三代水果。

优良品种树莓的亩产量都能达到一吨以上,主要有鲜果、药材加工、深加工三个市场。果实可以加工成果酱、果酒、果冻、果汁饮料、果汁糖浆等系列食品。马林果酱、香莓酒,树莓果汁深受国内外消费者欢迎,是著名的出口创汇物资。树莓具有天然色素添加剂的特殊用途,在苹果、山楂等清凉饮料中加入树莓汁后,色、香,味更佳,别具一格。树莓果实速冻可保持良好风味,近年国际市场对速冻果需求量很大,价格倍增,速冻果出口价达到 1300~2200 美元/吨。

目前,我国在深加工方面已经逐步发展起来,如蒙牛、伊利已推出树莓酸奶,好丽友推出了树莓派,乐天推出树莓口香糖;汇源的树莓加工产品,广东中山大学和广州中药总厂以树莓为原料研制的“止血灵”注射液获得成功,为树莓的开发利用开辟了广阔的前景。随着中国经济的迅猛发展,人们收入的提高,中国庞大人口基数所形成的巨大消费市场,将使中国成为不次于欧美的另一新兴树莓鲜果及其制品消费市场。如北京高档超市出售的树莓鲜果达 60 元 /斤,且供不应求。

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